一夜干し・無添加干物 長崎の海産工房梅のや

長崎・茂木、第三十三回長崎県水産加工振興祭、水産庁官長賞受賞

一夜干し・無添加干物 長崎の海産工房梅のや

[受付]フリーダイヤル:0120-55-1255、月から金曜日は9時〜17時、土曜日は9時〜12時、日・祝日休み

カートに商品がありません。

現在の中身:0点

 

おいしい干物、梅のやの一夜干し・無添加干物

一夜干しの旨みはいかにして生まれるのか

魚は干物にすることで、その旨みが増します。干物には主に天日干しと一夜干しがあり、太陽に当てることで変化を与えながら、旨みを閉じ込める天日干しに対して、一夜干しは熟成の工程を入れたのちに、一晩かけて低温でじっくり乾燥させることで、旨みを引き出すのが特徴です。時間と手間がかかりますが、ふっくらした食感に仕上がり、口に入れるとその旨みがいっぱいに広がります。

おいしい干物、梅のやの一夜干し

カラダが喜ぶ一夜干し

化学調味料・保存料・着色料を使用せずに作りました。

「毎日食べるものは、体にいいものであってほしい。」

だから梅のやの一夜干しは、一般的な干物に多く使われている科学調味料、保存料、着色料を一切使用せずに無添加で作っています。

その秘密は、長崎茂木のきれいな地下水を電解させた、弱アルカリ水と弱酸性水。取れた魚は、まず弱アルカリ水でぬめりと臭みを洗い流し、その後弱酸性水で雑菌を除去します。

旨みは、魚本来の旨みに加え、自然海塩の「一の塩」から。複雑に混じり合うミネラルが口に優しく広がる美味しさに。また、みりん干しには長崎の醤油メーカー「チョーコー醤油」の本醸造醤油と「養命酒製造」の家醸本みりんをブレンドして使用することで、みりん干しの照りを引き出ました。

魚本来の味を追求しながら、体にも優しい一夜干しに仕上げています。

カラダが喜ぶ一夜干し

商品一覧

新着レビュー

商品名 内容 評価
長崎産さばセット
長崎に住む母親に送ってもらいました。
冷凍なのである程度日持...▼続きを見る
厳選セット4,320円 これとご飯があれば、他には何もいりません!ごちそう!
厳選セット4,320円 お中元用に購入しました。美味しかったと喜ばれました!

ランキング

安心・安全、味の宅配便。全商品クール便でお届けします。商品は、新鮮さと衛生保持の為、真空パックにてお届けしています。着色料、保存料、人工甘味料は一切使用致しておりません。開封後はお早めにお召し上がりください。

店舗情報

梅のや 浜町店

長崎県長崎市浜町1-22(S東美地下1階)
TEL:095-826-5355
【営業時間】
月曜〜土曜日 9:30から19:00
日曜祝日 10:00から18:00
 

直営店 梅のや

海産工房梅のや

長崎県長崎市茂木町1251-3
FreeDial:0120-551-255
【営業時間】
月曜〜金曜日 9:00から17:00
土曜日 9:00から12:00
日曜祝日 休

海産工房梅のや

梅のや アミュプラザ店

[期間限定:5/18(金)〜8/31(金)]

長崎県長崎市尾上町1-1
アミュプラザ 1F 西友側
TEL:080-7974-4643
【営業時間】
10:00〜21:00

梅のや アミュプラザ店

配送について

お届け希望時間

お届け希望時間を選択できます。指定できる時間帯は次のとおりです。ヤマト運輸の宅急便にてお届け致します。商品の発送は、支払い方法により異なりますので、ご確認の上ご注文下さい。

お支払いについて

商品のお支払は、「銀行振込」、「郵便振替」、「代金引換」、「クレジットカード払い」のいずれかでお願いします。

送料について

送料は無料です。

返品について

商品到着後8日以内にご連絡下さい。一度開封された商品は返品・交換できません。

一夜干し・無添加干物通販 長崎の海産工房梅のや

〒851-0241長崎県長崎市茂木町1251番地3
FREE DIAL:0120-551-255 FAX:095-836-3153 メールはこちら
(日・祝日休、月〜金曜日9:00から5:00、土曜日9:00から12:00まで)